小麦粉を利用した料理に注目してみたいと思います
小麦粉はいろいろな料理に使えるので料理好きな人は常にキッチンにストックしているかもしれません。あまり料理をしない人はこういう材料はおいてないことも多いと思います。
しかし、小麦粉はいろいろ応用ができる食材ですのでぜひチャレンジして料理に使ってもらいたいと思います。入門編としては手軽に誰でもできるものから紹介したいと思います。それはお好み焼きです。お好み焼きはお好み焼きの粉が売っていますがそれは小麦粉に山芋の粉末やだしの粉末がはいっていたりしてお好み焼き用に配合されて商品化したものなので基本は小麦粉です。グラムあたりの金額みてみてもただの小麦粉のほうが圧倒的に安いのでこだわりがなければ、小麦粉で作ってみると安上がりにできます。
お好み焼きはキャベツと小麦粉と粉末だし、たまごぐらいがあれば十分おいしくできてしまいます。それらを適度な分量で混ぜ合わせててフライパンやホットプレートで焼くだけで出来上がります。お好み焼きは厚みがあるので火の通りの判断はすこし気をつけておかないと生焼けの可能性がありますが、十分に火を通せば初めての人でも簡単にできる料理です。すぐに焦げ付くこともないのでわりとじっくり目焼くことがコツと後表面と裏面をひっくり返すのにコツがいるぐらいです。ぜひチャレンジしてもらいたいと思います。
次にホットケーキを紹介したいと思います。こちらも極簡単です。小麦粉とたまごと砂糖とベーキングパウダーをまぜて焼くだけです。ホットケーキはちょっと焼くときにコツがあります。フライパンに生地を流し込んで月のクレーターのように丸いぷつぷつがでてきたらひっくり返し時なのでそのタイミングでひっくり返します。後はこげ過ぎないように気をつければたいていふわふわのホットケーキが簡単に出来上がります。
そのほかにもたこ焼きやクリームシチューなど小麦を使った料理はたくさんありますので一つずつバリエーションを増やしていけば料理も楽しくなると思います。